アスリートなら海苔を食え

どうも、料理と栄養管理にうるさいジャム兄です。
やっぱり運動してるからには
完璧なプロポーションでいたいし
フィジカルパフォーマンスもベストにもっていきたいもんね。
で、最近新ネタをゲットしてハマってます。

古来、なぜ日本人は牛乳も肉も摂らずに
蛋白質の欠乏を起こさなかったのでしょうか。
必須アミノ酸を取らないと人間は生きていけないので
生きていけた以上は、なんらかの蛋白源があったはずです。

その答えは米と大豆の組み合わせにありました。
米と大豆はそれぞれの蛋白質量はたいした事がないのですが
組み合わせると必須アミノ酸が全て揃うため
高蛋白低脂肪のパーフェクト食品に変身します。

なのでオイラは米と大豆を必ず組み合わせて摂ります。
米に味噌汁とか豆腐とか醤油とか枝豆とか
ね？簡単でしょ？

そして更なる高蛋白低脂肪食品を発見しました。
それは海苔です。
海苔の40%は蛋白質なんです。
ただ欠点が二つあります。

一つはリジンとスレオニンが不足している事
これは米と同じ欠点ですので
大豆と一緒に摂りましょう。
味噌汁に海苔を入れても良いでしょうし
醤油で味付けした海苔でもOKです。

もう一つの欠点は
摂れる量が少ない事
たいていの食事で海苔は3g程度しか使わないですよね・・・
なので意識して多めに摂らないと
海苔の恩恵を受ける事は難しいです。

海苔の素晴らしいところを一点追加しておきましょう。
豊富なビタミンです。これは米と大豆だけでは摂れません。

アスリートなら海苔と米と大豆を食えー！